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关于蒸汽熨斗和电熨斗哪个温度更高的问题，实际上这取决于具体的设备型号和使用方式，蒸汽熨斗在使用时会产生一定的温度，并且配合蒸汽可以更好地清洁衣物上的污渍，而电熨斗的温度调节范围较大，可以根据需要进行调整，因此理论上电熨斗可以设定更高的温度，但是具体哪个更高需要看各自的功率和设置。
至于使用蒸汽熨斗来熨烫羽绒服的问题，需要注意以下几点：
1、羽绒服不宜直接使用高温熨烫，因此在使用蒸汽熨斗时，要确保温度不要过高，以避免对羽绒服造成损害。
2、羽绒服用蒸汽熨斗熨烫时，最好先在不显眼的地方试验一下，确保不会损害羽绒服的质量和外观。
无论是使用蒸汽熨斗还是电熨斗，都要注意温度控制，避免过高的温度对衣物造成损害，对于羽绒服等特殊材质的衣物，更要谨慎选择和使用熨烫工具。